Espressomühle Test Vergleich 2024 – 20 Kaffeemühlen
Die BESTEN Espressomühlen 2024 ☕ DER Kaffeemühle Vergleich ✅ Erfahrung ✅ Espressomühle Mahlwerke ✅ Bedienung ✅ Features ▷ Tipps *GÜNSTIG Kaufen*
Eine Kaffeemühle ist für die Zubereitung eines Espressos oder anderer Kaffeespezialitäten entscheidend. Elektrische Modelle eignen sich am besten, um ein gleichmäßiges Pulver mit ausgewogener Mahlstärke herzustellen. Dieser Vergleich zeigt die besten Espressomühlen im Test für verschiedene Anforderungen. Er gibt einen Überblick über die Typen von Mühlen, Kaufempfehlungen sowie Tipps zur Handhabung und Pflege. In die Erstellung ist viel Recherche und Erfahrung eingeflossen. Im Folgenden werden die wichtigsten Aspekte bei der Wahl der richtigen Kaffeemühle erläutert.
Inhalt
- Technik und Qualität der Espressomühlen
- Espressomühle Test Vergleichstabelle
- Kaffeemühle Test Rezensionen Top 10
- Unterschiede der Mahlwerke einer Kaffeemühle
- Beste Kaffeebohnen für das perfekte Espressopulver
- Die Espressomühle eichen
- Beste Hersteller von Kaffeemühlen
- Häufige Fragen zu Espressomühlen
- Fazit – Frisch gemahlene Bohne für bestes Aroma
Technik und Qualität der Espressomühlen
Eine gute Espressomühle ist ausschlaggebend für Geschmack und Qualität des Espressos. Profis behaupten sogar, dass ein gutes Mahlwerk wichtiger ist, als die Maschine selbst. Die Durchlaufzeit und der Mahlgrad werden über die Mühle eingestellt und bestimmen den Geschmack des Espressos. Eine gute Espressomühle darf beim Mahlen nicht zu heiß werden, da sonst die Aromen in den Bohnen zerstört werden. Zudem muss das gemahlene Kaffeepulver sehr fein und homogen sein. Daran scheitern die billigen Mühlen.
Eine hochwertige Espressomühle ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität deines Espressos. Experten betonen oft, dass das Mahlwerk sogar wichtiger ist als die Maschine selbst.
Die Mühle bestimmt Durchlaufzeit und Mahlgrad, die wiederum den Geschmack beeinflussen.
Beim Mahlen sollte sie nicht überhitzen, um die Aromen der Bohnen zu erhalten. Gute Mühlen erzeugen ein feines, gleichmäßiges Kaffeepulver – eine Herausforderung für günstige Modelle.
Feines Kaffeemehl hilft dabei, dass sich wichtigen Aromastoffe lösen und ist Grundlage für einen guten Espresso.
Der Espresso entsteht unter hohem Druck, wodurch Aromen und Kaffeeöle freigesetzt werden. Für den nötigen Brühdruck muss der Puck dem Wasser ausreichend Widerstand bieten. Sonst fließt das Wasser zu schnell durch und der Espresso wird bitter und wässrig, da Teile des Kaffeepulvers unextrahiert bleiben.
Jede Mühle mahlt anders und beeinflusst den Geschmack. Espressomühlen für Siebträger haben oft stufenlose oder nummerierte Mahlgradeinstellungen. Die Wahl hängt also von persönlichen Vorlieben ab.
In Cafés sind Mühlen mit Dosierer üblich. Zuhause mahlen viele Nutzer direkt in den Siebträger, um maximale Frische zu erzielen.
Espressomühle Test Vergleichstabelle
Nur vom Feinsten! Stand der Tabelle: 23. November 2024
| Platz | Modell | Bewertung | Zum Anbieter | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  | Graef CM 800 |
| Die Mühle mit dem besten Preis Leistungsverhältnis. Hier passt einfach alles. Perfekter Espresso zum kleinen Preis für nur 92,09 € bei Amazon. |
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| 2 |  | Eureka Mignon Specialità |
| Die Eureka Mignon Specialità mahlt angenehm gleichmäßig, leise und schnell. Jetzt für nur 429,- € zu erwerben. |
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| 3 |  | Rocket Espresso Faustino Famiglia 50 |
| Die Rocket Espresso Faustino Famiglia 50 sorgt für feine und gleichmäßige Körnung. Die moderne Profi-Mühle gibt es bereits ab 595,- € |
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| 4 |  | Quamar M80E |
| Die Quamar M80E extrahiert sehr gleichmäßig und kann sich teilweise selbst reinigen. Sehr viel Qualität gibt es zum Preis von 569,- €. |
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| 5 |  | Lelit Fred PL044MMT |
| Die Lelit Fred PL044MMT hat ein ordentliches Fassungsvermögen und ist zugleich kompakt gebaut. Das Gerät zum Preis von 279,00 € kann wahlweise direkt in Siebträger mahlen. |
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| 6 |  | ECM S-Automatik 64 |
| Die ECM S-Automatik 64 ist ein einsteigerfreundliches Vollprofi-Gerät zum Mahlen. Barista-Qualität zum Preis von 735,- €. |
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| 7 |  | Baratza Forté |
| Die Baratza Forté Kaffeemühle mit ihrem Keramikmahlwerk liefert auf höchst schonende Weise feinstes Kaffeepulver. Die hohe Mahlqualität ist für 788,- € zu haben. |
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| 8 |  | Baratza Sette 270 |
| Die Baratza Sette 270 verspricht Highspeed-Mahlen und exakte Feinabstufung. Trotz Mängel beim Getriebe ein angemessener Preis von 384,- €. |
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| 9 |  | Baratza Encore |
| Eine gute und einfach zu bedienende Einsteigermühle. Eine günstige und brauchbare Alternative zur Graef. Einen sehr guten Preis von nur 168,- € bietet Coffee Circle. |
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| 10 |  | Rommelsbacher EKM 300 |
| Die Rommelsbacher EKM 300 Espressomühle ist eine günstige Alternative für Einsteiger. Für den Preis von 101,56 € ist sie erstaunlich brauchbar. |
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| + |  | Comandante C40 MK3 Nitro Blade |
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Kaffeemühle Test Rezensionen Top 10
Welche Kaffeemühle ist die beste?
- Platz 1 – Graef CM 800
- Platz 2 – Eureka Mignon Specialità
- Platz 3 – Rocket Espresso Faustino Famiglia 50
- Platz 4 – Quamar M80E
- Platz 5 – Lelit Fred PL044MMT
- Platz 6 – ECM S-Automatik 64
- Platz 7 – Baratza Forté
- Platz 8 – Baratza Sette 270
- Platz 9 – Baratza Encore
- Platz 10 – Rommelsbacher EKM 300
- Extraplatz – Comandante C40 MK3 Nitro Blade (manuell)
Weitere Einzelberichte:
Unterschiede der Mahlwerke einer Kaffeemühle
Das Mahlwerk ist das wichtigste Bauelement einer Kaffeemühle. Es gibt dabei eine große Auswahl an Bauarten:
- Schlagmahlwerke
- Scheibenmahlwerke
- Kegelmahlwerke
- Hybridmahlwerke
- Walzenmahlwerke
Die Qualität des Mahlguts geht Hand in Hand mit der Qualität des Mahlwerks. Im Folgenden kannst du lesen, welches Mahlwerk für ein homogenes Mahlgut sorgt.
Schlagmahlwerk
Elektrische Kaffeemühlen verwendeten früher häufig Schlagmahlwerke. Ein kleiner Propeller zerkleinerte dabei die Kaffeebohnen. Das Ergebnis war ungleichmäßig: Teile des Pulvers wurden sehr fein zermahlen, andere blieben grob.
Wegen dieser mangelnden Gleichmäßigkeit wird diese Technik heute kaum noch eingesetzt. Für Espresso eignet sie sich nicht.
Scheibenmahlwerk
Scheibenmahlwerke sind in Espressomühlen für Siebträger weit verbreitet. Sie eignen sich sowohl für den Hausgebrauch als auch für professionelle Anwendungen.
Das Mahlwerk besteht aus zwei konkaven Scheiben, die sich an den Außenrändern annähern. Traditionell werden diese aus einer robusten Stahllegierung gefertigt. Neue Technologien ermöglichen jedoch auch die Herstellung präziser Keramikscheiben. Diese zeichnen sich durch hohe Leistung, Verschleißfestigkeit und chemische Beständigkeit aus und sind kostengünstiger als Stahlscheiben.
Im Mahlwerk ist eine Scheibe fixiert, während die andere von einem Elektromotor angetrieben wird. Die Kaffeebohnen werden zwischen den Scheiben zerrieben und wandern dabei von innen nach außen. Je weiter sie nach außen gelangen, desto feiner werden sie gemahlen, bis sie schließlich als Pulver ausgeworfen werden.
Du kannst den Abstand der Scheiben über ein Gewinde einstellen und so den Mahlgrad deines Kaffees präzise anpassen.
Kegelmahlwerk
Ein Kegelmahlwerk besteht aus zwei Kegeln und ist eine Variante des Scheibenmahlwerks. Während bei Letzterem die Zentrifugalkraft das Kaffeepulver durch die Mahlscheiben bewegt, nutzt das Kegelmahlwerk die Schwerkraft. Dies ermöglicht niedrigere Drehzahlen, wodurch sich die Kaffeebohnen weniger erhitzen und empfindliche Aromen besser erhalten bleiben.
Kegelmahlwerke finden sich häufig in kleineren, einfacheren Kaffeemühlen und Multifunktionsgeräten. Ihre Leistung reicht oft nicht an die professioneller Espressomühlen heran, was ihre Vorteile relativiert.
Hochwertige konische Mühlen mit Kegelmahlwerken zeichnen sich durch schonende Mahltechnik, große Mahlflächen und leistungsstarke Motoren aus. Sie arbeiten mit hohem Drehmoment bei niedriger Drehzahl.
Hybridmahlwerk
Das Hybridmahlwerk kombiniert Kegel und Scheiben für einen zweistufigen Mahlvorgang. Zunächst werden die Bohnen grob gebrochen, dann fein gemahlen. Diese Methode erzeugt ein schonendes und gleichmäßiges Mahlergebnis. Solche Mahlwerke sind eher selten anzutreffen.
Walzenmahlwerk
Walzenmahlwerke bestehen aus zwei gerillten Walzen, die sich langsam drehen und den Kaffee zerdrücken statt zu zerreiben. Die Walzen unterscheiden sich in Größe, Rillenanordnung und Drehgeschwindigkeit.
Diese Methode erhält das Aroma besonders gut. Im Privatgebrauch sind Walzenmahlwerke selten, da sie teuer sind. Industrielle Anlagen verwenden mehrere Walzenpaare für stufenweises Mahlen und kühlen die Walzen für höhere Geschwindigkeit und Durchsatz im Dauerbetrieb.
Beste Kaffeebohnen für das perfekte Espressopulver
Für einen guten Espresso eignen sich Arabica- und Robusta-Bohnen. Wir empfehlen hauptsächlich Arabica mit einem kleinen Robusta-Anteil. Arabica schmeckt feiner und enthält weniger Koffein, während Robusta für mehr Crema und Intensität sorgt.
Kaufe am besten frisch geröstete Bohnen, nicht älter als eine Woche, bei einem lokalen Röster. Passe den Mahlgrad an, um die Brühzeit zu steuern.
Die richtige Verwendung einer Kaffeemühle für Espresso
In diesem Video wird die Vorbereitung des Kaffeepulvers mithilfe einer Espressomühle genau erklärt. Die geschieht am Beispiel der Mühle Graef CM 800.Die Espressomühle eichen
Die Grundeinstellung bei einer neuen Mühle oder nach einer Reinigung erfolgt am einfachsten so:
Die leere Mühle wird gestartet und der Mahlgrad fein eingestellt, bis die Scheiben klirrend mahlen. Dann wird er etwas gröber justiert, bis das Geräusch verstummt. Nach dem Ausschalten füllst du die Bohnen ein.
Für die richtige Kaffeepulvermenge gilt: Etwa 6-7 Gramm in den Siebträger geben. Eine Abwägung ist nicht nötig. Fülle ihn stattdessen leicht gehäuft bis zum Rand. Mit der Zeit entwickelst du ein Gefühl für die passende Menge.
Achte auf nicht zu weiches Wasser und eine mittlere Mahlung. Eine zu niedrige Brühtemperatur oder lange Durchlaufzeit können zu saurem Geschmack führen. Verwende nicht zu viel Wasser, um das Aroma zu erhalten.
Beste Hersteller von Kaffeemühlen
Die Kaffeemühle beeinflusst maßgeblich die Qualität des gemahlenen Kaffees. Eine gute Mühle erzeugt gleichmäßiges Kaffeepulver in der gewünschten Feinheit.
Wir empfehlen dir, in ein hochwertiges Gerät zu investieren. Zuverlässige Hersteller bieten Produkte mit überzeugender Funktionalität. Hier stellen wir dir die besten Marken vor.
Vom Einsteigermodell bis zur Kaffeemühle mit Barista Qualität
Rommelsbacher bietet elektrische Kaffeemühlen mit Scheibenmahlwerken zu guten Preisen an. Diese Geräte eignen sich besonders für Einsteiger.
Baratza stellt seit 2005 Kaffeemühlen her. Die Geräte sind einfach zu bedienen und arbeiten leise. Sie bieten verschiedene Mahlgrade und erzeugen ein gleichmäßiges Mahlgut. Baratza produziert Modelle für den Hausgebrauch und leistungsstarke Varianten für professionelle Anwender.
Graef-Kaffeemühlen verwenden Kegelmahlwerke und langsam drehende Motoren. Dies schont die Kaffeebohnen beim Mahlen. Du kannst das Kaffeemehl direkt in den Siebträger mahlen. Graef bietet eine große Auswahl an Modellen für verschiedene Bedürfnisse.
Nemox-Kaffeemühlen haben ein schlichtes Edelstahldesign. Sie verfügen über Kegelmahlwerke und lassen sich einfach einstellen.
Eureka produziert seit 100 Jahren Kaffeemühlen. Die Geräte liefern gleichmäßige Mahlergebnisse und haben einen präzise einstellbaren Mahlgrad. Einige Modelle bieten eine Timerfunktion. Eureka-Kaffeemühlen sind zuverlässig und langlebig.
Die beliebtesten Modelle von Eureka
Die Eureka Mignon Magnifico ist bei Espressoliebhabern beliebt. Sie zeichnet sich durch leisen Betrieb aus. Ihre behandelten Mahlscheiben sind robust und langlebig.
Die Eureka Mignon Silenzio mahlt leise und bietet viele Funktionen. Du kannst den Mahlgrad einfach einstellen – für Filterkaffee oder Espresso. Das Kaffeemehl ist gleichmäßig, ideal für Espresso.
Ihr Vorgänger, die Eureka MCI Espressomühle, hat ähnliche Vorteile, ist aber etwas lauter.
Die Mignon ist Eurekas günstigstes Modell und eignet sich gut für den Hausgebrauch. Sie liefert gleichmäßiges Kaffeemehl, auch für Espresso.
Die Eureka Mignon Perfetto 16CR bietet nützliche Funktionen: Du kannst den Mahlgrad leicht anpassen und die Portionsgröße digital einstellen. Das Display zeigt zwei wählbare Portionsgrößen. Auch dieses Modell arbeitet leise, sodass du früh mahlen kannst, ohne andere zu stören.
Die teuersten Mühlen
Mazzer Mini Electronic Kaffeemühlen sind bei Kaffeeliebhabern beliebt. Diese italienischen Geräte zählen zur Spitzenklasse. Mazzer produziert hauptsächlich für Röstereien und Gastronomie. Mit der Mini Electronic kannst du diese Technik jetzt auch daheim nutzen. Sie bietet hohe Funktionalität, Langlebigkeit und exzellente Mahlergebnisse.
Die Baratza Forté AP Kaffeemühle, ursprünglich für kleinere Gastronomiebetriebe konzipiert, findet nun auch in Haushalten Verwendung. Ihre hitzebeständigen Keramikmahlscheiben liefern top Ergebnisse und halten lange, selbst bei täglichem Gebrauch.
Die Rancilio Rocky D gehört ebenfalls zum oberen Preissegment und ist für ihre Qualität bekannt. Sie ist mit oder ohne Dosierer erhältlich und mahlt schnell und leise. Ihre hochwertige Ausstattung verhindert eine Überhitzung der Bohnen und bewahrt so das volle Aroma.
Passende Espressomaschine zur Espressomühle kaufen
Die richtige Espressomaschine ist für das Gelingen im Heimgebrauch und vor allem das Geschmackserlebnis entscheidend. Nur eine Kombination aus hochwertiger Mühle und Siebträgermaschine bringt das optimale Ergebnis: Hier geht es zu unserem Vergleich.
Zudem ist Tampern für einen guten Espresso notwendig, da nur komprimiertes Pulver ausreichend Widerstand hat. Andernfalls würde das Wasser am Rand auslaufen. Dieses soll aber gleichmäßig durch das gesamte Pulver rinnen, um so viele Aromen wie möglich aus dem Kaffee freizusetzen.
Der perfekte Abschluss ist, wenn der Tamper mit einer halben Drehung auf dem Mehl kreist und die Oberfläche glatt poliert.
Häufige Fragen zu Espressomühlen
Was ist eine Espressomühle?
Eine Espressomühle ist eine Art Kaffeemühle, die speziell für das Mahlen von Kaffeebohnen für die Verwendung in einer Espressomaschine konzipiert ist. Espressomühlen sind viel präziser als normale Kaffeemühlen und können Kaffeebohnen sehr fein mahlen, was für die Zubereitung von Espresso notwendig ist. Es gibt sowohl manuelle als auch elektrische Espressomühlen, die sich in Preis und Ausstattung unterscheiden.
Was ist der Unterschied zwischen einer Espressomühle und einer Kaffeemühle?
Eine Espressomühle ist speziell für das Mahlen von Kaffeebohnen zur Verwendung in einer Espressomaschine konzipiert. Espressomaschinen benötigen einen sehr feinen Mahlgrad, und die meisten Kaffeemühlen können keinen Mahlgrad erzeugen, der fein genug für Espresso ist. Preislich sind sie in der Regel sehr viel teurer als Kaffeemühlen, da sie Spezialgeräte sind.
Welche Vorteile bietet die Verwendung einer Espressomühle?
Die Verwendung einer Espressomühle hat viele Vorteile, darunter: 1. Frischer, aromatischer Kaffee: Wenn du deine eigenen Kaffeebohnen mahlst, kommst du in den Genuss von frischem, geschmackvollem Kaffee. Im Laden gekaufter Kaffee kann schal und geschmacklos sein. 2. Spare Geld: Wenn du deine eigenen Kaffeebohnen mahlst, kannst du auf lange Sicht Geld sparen.
Wie wähle ich die richtige Espressomühle für meine Bedürfnisse?
Denke zunächst an die Größe des Gerätes. Wenn nur wenig Platz zur Verfügung steht, solltest du dich für ein kompaktes Modell entscheiden. Als Nächstes entscheidet die Größe und Art des Mahlwerks. Espresso erfordert ein sehr feines Mahlwerk. Achte darauf, dass die gewählte Mühle den Mahlgrad und die passende Menge mahlen kann. Und schließlich solltest du auch den Preis bedenken.
Wie pflege ich meine Espressomühle?
Du reinigst deine Espressomühle am besten wie folgt: 1. Ziehe den Netzstecker der Mühle und entferne alle Bohnen aus der Kammer. 2. Verwende ein weiches, trockenes Tuch, um das Äußere der Mühle abzuwischen. 3. Reinige die Mahlkammer mit einer Bürste, wobei du darauf achten musst, die Klingen nicht zu beschädigen. 4. Wische die Mahlkammer mit einem feuchten Tuch ab.
Was sind häufige Probleme mit Espressomühlen?
Zu den gängigsten Problemen gehören: 1. Die Bohnen werden möglicherweise nicht gleichmäßig gemahlen, was zu einer ungleichmäßigen Extraktion führt. 2. Der Mahlgrad kann zu fein oder zu grob sein, was zu einem über- oder unterextrahierten Espresso führt. 3. Die Einstellung des Mahlgrads kann für die verwendete Bohnensorte falsch sein.
Fazit – Frisch gemahlene Bohne für bestes Aroma
Espressopulver mahlen erfordert Übung und die richtige Ausrüstung. Um den Geschmack der Kaffeebohnen zu bewahren und gleichmäßiges Kaffeepulver zu erzeugen, lohnt es sich, in hochwertige Geräte zu investieren.
Die vorgestellten Espressomühlen eignen sich je nach Anwendung gut für ihre Aufgabe. Wir empfehlen, die Qualität der Mühle an die der Siebträgermaschine anzupassen.
Eine gute Mühle kann auch preiswertere Maschinen aufwerten. Die Wahl zwischen Preis-Leistungs-Sieger und High-End-Modellen hängt von deinem Budget ab. Wir hoffen, dir mit diesen Informationen bei deiner Entscheidung zu helfen.
In den vergangenen 8 Jahren habe ich über 100 Espressomaschinen, Vollautomaten und Kaffee-Produkte geprüft (Wie wir bewerten). Auf Siebland stelle ich meine Ergebnisse vor und teile mit euch meine Erfahrung als Espressoliebhaber und Kaffeeexperte.