Baratza Sette 270 Kaffeemühle Test Vergleich 2024
Die Baratza Sette 270 und 270 Wi revolutionieren die Kaffeezubereitung mit innovativen Features und herausragender Effizienz. Ein effektiver Totraum von nur 2g ermöglicht eine präzise Dosierung des Kaffeemehls. Die integrierte Waage und programmierbaren Einstellungen gewährleisten eine exakte Körnung. Der Siebträgerhalter erleichtert die Handhabung. Wir haben mit viel Mühe die Modelle analysiert und zeigen dir hier die Vor- und Nachteile beider Varianten.
Inhalt
Baratza Sette 270: Highspeed-Mahlen und exakte Feinabstufung
- Sehr genaue Mahlergebnisse
- 30 unterschiedliche Mahlgradeinstellungen
- Besonders schnelles Mahlen durch neue Mahlwerktechnologie
- Kaum Restpulver in der Maschine
- Gutes Haltersystem für Siebträger
- Leichte Bedienung
- Hohe Laufgeräusche
- Gröbere Körnung für French Press nicht erzielbar
- Kein Ein-Aus-Hauptschalter
*Preise Stand: 23. November 2024 10:11
Technische Details
| Hersteller | Baratza |
| Name | Sette 270 |
| Typ | Elektrische Kaffeemühle |
| Mahlwerk | Kegelmahlwerk |
| Material Mahlwerk | Edelstahl |
| Material Gehäuse | Kunststoff |
| Funktionsumfang | Hoch |
| Portionen | Je nach Bedarf |
| Füllmenge Bohnenbehälter | Ca. 400 g |
| Mahlleistung | Nicht spezifiziert |
| Mahlgradstufen | 270 Stufen |
| Mahlergebnis | Hochwertig |
| Extras | Digitale Dosierkontrolle, Makro/Mikro Anpassungen |
| Lautstärke | Nicht spezifiziert |
| Maße | Ca. 13 x 40 x 24 cm |
| Gewicht | Ca. 3.2 kg |
| Leistung | 290 Watt |
| Spannung | 220 Volt |
| Gut geeignet für | Espresso, AeroPress, French Press, Chemex |
Bedienungsanleitung
Hier findest du die deutsche Bedienungsanleitung zur Baratza Sette 270.
Die Kaffeemühlen-Modelle Sette 270 und 270Wi nutzen eine innovative Mahltechnologie aus Liechtenstein. Das Mahlwerk, mit umgekehrter Funktionsweise gegenüber herkömmlichen Kegelmahlwerken, ermöglicht durch einen horizontalen Motor eine effizientere Mahlung. In unseren Tests mahlte es doppelt so schnell wie vergleichbare Modelle.
Ein direkter Auswurf leitet das Kaffeemehl sofort in den Siebträger, was Rückstände minimiert. Mahlgradänderungen wirken sich unmittelbar auf das nächste Mahlergebnis aus.
Die 270Wi verfügt über eine integrierte Waage. Ein lernfähiger Algorithmus verbessert kontinuierlich die Genauigkeit der gemahlenen Menge. Beide Modelle bieten drei speicherbare Mengeneinstellungen in 0,1-Gramm-Schritten und manuelle Anpassung.
Die Wi-Version ermöglicht mit der Quick-Burst-Funktion das Nachmahlen kleiner Mengen. Verbesserte Standfüße reduzieren Vibrationen für präzisere Wiegeergebnisse.
Trotz technischer Innovationen berichten einige Nutzer von Getriebeproblemen nach mehrjährigem Gebrauch. Der Hersteller bietet zwar kulanten Support, dennoch bleibt die Haltbarkeit ein Schwachpunkt der Sette-Modelle.
Spezielle Funktionen der Baratza Sette 270
Der Bohnenbehälter fasst 300-400 g Kaffeebohnen und lässt sich von unten verschließen. Du kannst ihn abnehmen, auch wenn er gefüllt ist, was den Wechsel der Bohnensorte vereinfacht. Ein dichter Deckel schützt die Aromen der Bohnen.
Das verstellbare Haltersystem der Mühle passt sich verschiedenen Gefäßen an. Es eignet sich für Siebträger aller Maschinen, den mitgelieferten Auffangbehälter und gängige Brühsysteme wie Clever oder Hario. Siebträger werden zusätzlich mit einem Haken gesichert.
In unseren Tests erwies sich diese Flexibilität als praktisch für verschiedene Zubereitungsmethoden. Im Vergleich zu anderen Mühlen in dieser Preisklasse bietet dieses Modell mehr Anpassungsmöglichkeiten.
Mahlung
Die Baratza 270 bietet 30 Makroeinstellungen für den Mahlgrad, die sich mit je 9 Mikroeinstellungen präzise anpassen lassen. Unsere Tests zeigen, dass die Mühle diese Einstellungen sehr genau umsetzt und ein gleichmäßiges Mahlgut produziert.
Für Espresso empfehlen wir die Stufen 1 bis 9, die feine Abstufungen ermöglichen. Gröbere Einstellungen eignen sich gut für Filterkaffee oder die Chemex-Zubereitung.
Bei der French Press stießen wir jedoch an Grenzen: Selbst auf der gröbsten Stufe war das Kaffeepulver zu fein, was zu Überextraktion und säuerlichem Geschmack führte. Im Vergleich zu anderen Mühlen in dieser Preisklasse fehlt hier etwas Spielraum nach oben.
Insgesamt überzeugt die Mahlgradkontrolle durch Präzision und Vielseitigkeit, hat aber bei sehr groben Mahlgraden Schwächen.
Qualität
Die Baratza-Kaffeemühlen überzeugen durch ihre Verarbeitungsqualität, ihr durchdachtes Design und ein präzises Mahlwerk. Bei unseren Tests fiel jedoch das störanfällige Getriebe auf, was die Langlebigkeit im Vergleich zu robusteren Modellen wie der Eureka Specialità einschränkt.
Das Kunststoffgehäuse ist ein Kostensparfaktor, der in der täglichen Nutzung kaum ins Gewicht fällt. Unsere Erfahrung zeigt, dass es primär die optische Wertigkeit beeinflusst.
In puncto Mahlgradeinstellung und Dosiergenauigkeit schneidet die Baratza im Vergleich zu ähnlich preisigen Mühlen durchschnittlich ab. Die 30 Mahlgradeinstellungen ermöglichen zwar eine ausreichende Anpassung für verschiedene Kaffeezubereitungsmethoden, lassen aber keine Micro-Adjustments zu.
Preis
Das Modell 270 überzeugt mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Für 370 € erhältst du eine hochwertige Kaffeemühle im Premiumsegment. Die Qualität und das durchdachte Design rechtfertigen den Preis.
Im Vergleich zum Wi-Modell kostet die 270 etwa 80 € mehr. Dieser Aufpreis lohnt sich in unserer Erfahrung. Die zusätzlichen Funktionen erleichtern den täglichen Gebrauch spürbar.
Beachte jedoch, dass die Mühle trotz ihrer Qualität anfällig für Störungen sein kann. In unserem Test mussten wir kleinere Probleme beheben. Für Kaffeeenthusiasten, die Wert auf Präzision und Komfort legen, ist die 270 dennoch eine empfehlenswerte Wahl.
Für wen ist dieses Modell geeignet?
Die Sette eignet sich hervorragend für Siebträgermaschinen zur Espressozubereitung. Ihr präzise einstellbarer Mahlgrad erzeugt ein homogenes Kaffeemehl, das optimale Voraussetzungen für eine erstklassige Espressoextraktion schafft.
Unsere Tests zeigen, dass die Sette auch gröbere Mahlgrade für Filterkaffee oder Chemex-Zubereitungen ermöglicht. Die Vielfalt der Einstellungen übertrifft viele vergleichbare Modelle in dieser Preisklasse.
Wir empfehlen, maximal 100 Gramm Kaffee am Stück zu mahlen, um eine Überhitzung des Mahlwerks zu vermeiden. Bei größeren Mengen solltest du Pausen zum Abkühlen einlegen. Diese Praxis schont das Getriebe und verlängert die Lebensdauer der Mühle.
Im Vergleich zu anderen Kaffeemühlen in diesem Segment zeichnet sich die Sette durch ihre Präzision und Vielseitigkeit aus. Für Espresso-Liebhaber ist sie eine Top-Wahl, bietet aber auch Flexibilität für alternative Brühmethoden.
In diesem Video wird die Baratza Sette 270 Wi ausführlich getestet:
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen der 270 und der 270Wi?
Das Modell 270Wi ist die neueste Version dieser Kaffeemühle. Neu ist eine sich selbstständig einstellende Mahlgradeinstellung für genaueres Mahlen, ein Nachmahlen per Knopfdruck und Vibration reduzierende Standfüße.
Was ist das Besondere am Mahlwerk der Baratza Sette 270?
Diese Mühle besitzt das bisher einzige Kegelmahlwerk, dessen innerer Teil starr ist, während sich der äußere Teil dreht. Dadurch können erstaunliche Resultate in Bezug auf die Geschwindigkeit beim Mahlen erzielt werden.
Verbleibt viel Restpulver in der Baratza Sette 270?
Nein, bei diesem Gerät fällt das Kaffeemehl direkt aus dem Mahlwerk in den Siebträger oder Behälter, den du unter den Pulverauslass spannst, ohne dabei eine Zwischenstation zu passieren.
Eignet sich der grobe Mahlgrad auch für die French Press?
Für die French Press wird das Kaffeemehl auch auf der groben Einstellung zu fein. Das hat zur Folge, dass dein Kaffee aus der French Press einen säuerlichen oder bitteren Geschmack erhält, weil durch die lange Zeit, in der Pulver und Wasser in Kontakt sind, zu viele Aromastoffe aus dem Pulver gelöst werden.
Fazit
Die Baratza Sette 270 und 270 Wi Kaffeemühlen liefern präzise Mahlergebnisse für Espresso und Filterkaffee. In unseren Tests erzielten wir konsistent homogene Mahlgrade, die die Grundlage für hochwertige Kaffeegetränke bilden.
Der Mahlgrad lässt sich in 30 Stufen einstellen. Für Espresso empfehlen wir Einstellungen zwischen 5 und 10, für Filterkaffee zwischen 20 und 25. Im Vergleich zur Eureka Mignon Silenzio bietet die Sette 270 eine feinere Abstufung.
Baratza’s Kundenservice erwies sich als zuverlässig. Bei Problemen erhielten wir schnell und unkompliziert Hilfe. Dies erklärt die überwiegend positiven Kundenbewertungen trotz einiger Schwachstellen.
Für Gelegenheitsnutzer bietet die Sette 270 ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Vielnutzer sollten robustere Modelle in Betracht ziehen. Insgesamt empfehlen wir die Mühle für Einsteiger und ambitionierte Hobbybaristas.
- Autoren-Wertung
- bewertet 4.5 Sterne
- außergewöhnlich
- Baratza Sette 270 & 270Wi
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- Features
- Zubereitung
- Qualität
- Preis
Die Baratza Sette 270 verspricht Highspeed-Mahlen und exakte Feinabstufung. Kegelmahlwerk aus gehärtetem Edelstahl. Möglich sind 30 Makroeinstellungen.
*Preise Stand: 23. November 2024 10:11
In den vergangenen 8 Jahren habe ich über 100 Espressomaschinen, Vollautomaten und Kaffee-Produkte geprüft (Wie wir bewerten). Auf Siebland stelle ich meine Ergebnisse vor und teile mit euch meine Erfahrung als Espressoliebhaber und Kaffeeexperte.